everyday is like birthdays

안녕하세요 매일 생일입니다.

오랜만에 제과기능사 수업을 업데이트하네요

반려동물 수제간식점 오픈을 위하여 배웠던 제과기능사 수업인데

변덕쟁이라 그새 또 진로를 틀다 보니

홈베이킹 용으로 소소하게 굳어져 버린 지식...

허나 언젠가는 쓸 데가 있겠죠.

열다섯 번째 수업은 "슈"였습니다.

쉬워 보이지만, 은근 어려운 과목이랍니다.

슈는 그 이름처럼, 프랑스의 제과이며 양배추 모양을 닮았다고 해서 지어졌답니다.

귀엽지 않나요? ㅠㅠ 양배추 하면 저는 시모츠마 이야기 (불량공주 모모코) 영화가 생각나는데요..

제가 좋아하는 일본 영화 중 하나입니다 후후.

컬러풀한 재패니즈 풍의 예쁜 영상 좋아하시면 시청해 보시는 걸 추천합니다

물 250

버터 200

소금 2

중력분 200

계란 400 (7개)

재료는 이렇습니다.

무게에 맞춰서 계량을 해 주시고요,

준비하는 시간은 5분 안에 계량을 모두 끝내야 합니다. 5분을 넘기면 감점이에요

오븐은 170/180으로 예열해 둡니다.

계란은 물에 미리 풀어주고, 중력분은 채 쳐주세요.

버터와 소금을 넣고 불에 끓여주세요

펄펄 끓어서 액체가 되면

불에서 내려서 채친 가루를 섞어줍니다.

다시 불 위에 올려놓고

덩어리가 없도록 가루를 잘 섞어줍니다.

볼이 뜨거우므로 면장갑을 끼고 섞어주시면 좋아요.

잘 섞였다 싶으면 다시 불에서 내립니다.

감자샐러드 같은 느낌이죠?

이 뒤에 계란물을 섞을 건데요, 너무 뜨거우면 계란이 익을 수 있으므로

미지근할 정도로 식혀줘야 합니다.

거품기를 이용해서 계란을 섞어줍니다.

전부 다 넣으면 안 됩니다. 조금씩 넣어서 농도가 주걱에 삼각형으로 붙어서

매달릴 정도의 되기가 되도록 해 주세요.

이제 팬닝을 할 차례입니다.

짤주머니에 한꺼번에 많이 담으면 주머니 위로 반죽이 넘칠 수 있으므로

조금씩만 담아서 팬닝해줍니다.

지름 3cm 정도의 크기로 팬닝해주세요.

전부 다 팬닝해 준 후에는 분무기로 충분하게 적셔줍니다.

위에 뿔이 난 채로 구우면 뿔이 생겨서 구워지므로 물에 적신 손가락으로 눌러서 뿔을 없애주세요

팬닝이 완성되면 180/190 오븐에 넣고 약 25-30분 구워줍니다.

※ 주의할 점 : 15분이 지날 때까지는 절대 오븐 문을 열면 안 됩니다.

슈의 텅 빈속을 만들어 주는 것이 바로 수증기인데

반죽이 완전히 부풀고 단단해지기 전에 오븐 문을 열어버리면 수증기가 다 빠져서 푸슈슉 꺼지게 된답니다 ㅠㅠ

15분 이후, 표면이 갈라지기 시작한 슈가 하나라도 있으면 아랫불을 최대한 내려주세요.

아랫불을 늦게 줄이면 슈의 바닥이 움푹 들어가게 되니 주의하세요

슈가 구워지는 동안 안에 들어갈 커스터드 크림을 만들어 줄 건데요

포슬포슬한 커스터드 크림을 만들기 위해

생크림을 따로 만들고 커스터드 크림과 섞어 줄 거예요

거품기를 이용해 생크림과 커스터드 크림을 만들어 줍니다.

어느 정도 생크림이 부풀면 커스터드 크림과 섞어 줍니다.

이불 덮듯이 포근포근(?) 하게 섞어 주세요 :)

다 구워진 슈를 꺼낸 모습이에요.

슈가 둥글게 팽창하지 않는 원인은 무엇일까요?

1. 물과 버터가 균일하게 섞이지 않은 경우
2. 달걀이 너무 차가워서 반죽의 온도가 낮아진 경우
3. 팬닝시 슈의 간격을 충분하게 유지하지 않은 경우
4. 팬닝 후 너무 차가운 물로 분무한 경우
5. 구울 때 슈의 반죽이 단단해지기 전에 오븐 문을 여는 경우 (15분 정도는 절대 열면 안 된다고 말씀드렸죠?)

예쁘게 부풀어 나오지 않았다면

위의 원인들을 생각해 봐야 합니다 ㅠ ㅠ

슈의 바닥에 젓가락으로 구멍을 뚫고,

짤주머니 끝을 뾰족하게 하여

커스터드 크림을 샥~ 채워주면 완벽히 완성이에요.

차갑게 냉장해서 먹으면 더 맛있으니

만든 이후엔 냉장고행을 추천... 

통! 통! 효과음에서 발상 된 탱탱볼은

어릴 적 누구나 한번은 가지고 놀던 장난감으로

지나가는 길에 가볍게 들를 수 있는

친숙한 오락실의 이미지를 구축합니다.

멀리서도 눈에 띄도록

깔끔하고 볼드한 글씨체로 선택하였습니다.

※ 요청 사항

- 로고명

통키 오락실

저희는 인형 뽑기, 펀치, 오락게임, 농구, 사격 등 게임 제공업을 운영하려 합니다. 통키 오락실을 상호로 정했는데요. 만화 캐릭터를 생각한 건 아니고 대중들에게 기억이 쉽게 되도록 정하다 보니 통키 오락실이 되었습니다.

매장 전면 이미지를 참고해 주시고, 매장과 잘 어울리는 로고가 적용되면 좋겠습니다.

전체 주조색이 파랑이니 같은 느낌이면 좋겠고 한 눈에 들어오는 쉬운 이미지였으면 좋겠습니다.

캐릭터 통키와는 무관하니 그런 이미지는 피해주세요.

기존 오락실(짱 오락실/대빵 오락실 등등)들을 참고하셔서 잡아주시면 감사하겠습니다.

난해하지 않고 한눈에 들어오는 디자인이었으면 합니다.

피트니스 앱을 위한 로고 디자인입니다.

BURN FIT

F를 들어 올리는 B의 형상으로 제작하였습니다.

탄탄한 건강을 유지하는 번핏 유저들의 열정을 의미합니다.

세부 디테일 및 폰트 수정 가능합니다

※ 요청 사항

* 한 줄 소개

번핏은, 운동 일지를 기반으로 지속 가능한 운동 경험을 제공하는 모바일 앱 서비스입니다.

* 로고명

- 한글: 번핏

- 영문: BURN FIT

*브리핑

안녕하세요 버닛입니다.

팀 버닛은 테이터와 사람들을 연결하여 운동이 주는 즐거움과 성취감을 경험할 수 있도록 돕자는 미션하에, 피트니스 관리 서비스 ‘번핏’을 만들고 있습니다.

- 다운로드 링크: http://onelink.to/acsbs6

- 홈페이지: https://burnfit.io/

번핏이 지금까지 운동 일지 중심의 기록 관리 앱이었다면, 앞으로는 기록을 넘어 운동을 꾸준하게 할 수 있도록 도와주는 서비스로의 확장을 준비하고 있습니다.

그래서 이런 확장에 맞춰 리브랜딩을 하고자 합니다. 번핏과 함께라면, 운동을 보다 ‘즐겁게’ 경험할 수 있다고 인식할 수 있는 컬러와 로고였으면 좋겠습니다.

번핏은 현재 한국뿐만 아니라 일본, 인도네시아, 미국의 사용자들이 있는 만큼, 글로벌 유저들도 인식할 수 있는 유니버설 디자인이면 좋겠습니다. 또한 굿즈 제작 시에도 사용할 수 있는 직관적인 로고였으면 합니다.

영문/한글 시안 받아보고 싶고, 영문 로고를 우선으로 생각합니다.

* 활용 범위

- 모바일 앱 로고

- 파비콘

- 홈페이지 및 SNS

- 오프라인 인쇄물 활용 (패키지, 의류, 스티커, 일반 인쇄물 등등)

* 표현하고 싶은 스타일

- 근력 운동하는 사람이 사용하는 앱으로 인식되는 로고

- 앱, 웹, 굿즈 제품에 다방면으로 활용이 가능한 직관적인 로고

* 피하고 싶은 스타일

- 특정 국가나 문화에서 금기시하는 표현

- 국내외 피트니스 관련 브랜드에 많이 사용되는 바벨, 덤벨 형상이 1차원적으로 사용

- BURN에서 연상되는 불꽃 형상

* 컬러

- 현재 앱에서 사용하고 있는 메인 컬러는 #329EFF이며, 블루톤 범위 안에서 제안해 주시면 됩니다.

- RGB와 CMYK 톤 차이가 크게 나지 않는 컬러로 사용해 주세요.

* 필수 제출 작업물

- 작업물 원본

* 유의 사항

- 당선작은 당사 마케팅 활동에 활용됩니다.

- 당선작의 저작권은 당사에 귀속됩니다.

- 당선작 활 용과정에서 수정 및 보완이 이루어질 수 있습니다.

- 도용 또는 위법행위로 참여한 작품은 수상이 취소될 수 있으며, 해당 작품의 법적 책임은 응모자(디자이너)에게 있습니다.

생두에서 퍼져나가는 향기로운 이미지를 떠올릴 수 있도록

커피콩 모양의 향수병을 모티브로 제작하였습니다.

매장의 빈티지한 인테리어와 통일되도록

미니멀한 블랙 앤 화이트로 디자인하였습니다.

디자인 디테일 및 글씨체 변경 가능합니다 :)

요청 사항

*브랜드 의미 :

• 빈타그런스는 VINTAGe + frAGRANCE 의 합성어입니다.
• 빈티지는 빈티지 와인 할 때 그 빈티지가 맞고 프레그런스란 향을 뜻하는 단어입니다.
• 그 해의 작황이 좋았던 농장(vintage)의 커피의 향(fragrance)을 전한다는 의미로 지은 이름인데 그냥 단순하게 최고급 커피를 파는 브랜드로 생각해 주시면 될 것 같습니다.

*선호 이미지 :

내용이 깔끔하고 명확해야 하고 명품처럼 고급스럽게 느껴져야 합니다.

*표현하고 싶은 컨셉 :

• 명품 브랜드들처럼 유니크한 로고나 애플이나 블루 보틀처럼 심플한 로고도 좋습니다.

*피하고 싶은 스타일 :

• 너무 복잡하거나 한눈에 들어오지 않는 이미지는 지양합니다.

*빈타그런스가 추구하는 커피 :

• 각 커피의 본질이나 특성을 잘 살린다
• 마시기에 편안하다
• 향들이 뚜렷하게 느껴진다

*그 밖의 이야기 :

향에는 퍼진다는 속성이 있습니다. 그리고 퍼지는 것은 향만이 아닙니다.

커피는 여러 나라에서 재배됩니다. 그리고 각 나라에는 수많은 농장들이 존재합니다. 빈타그런스가 추구하는 최상급 커피들은 그냥 나오는 것이 아닙니다. 각 농장의 농부들의 철학에서부터 그 품질은 시작됩니다. 농부들은 자신이 원하는 커피를 만들기 위해 토양, 고도, 기후, 위치, 품종, 물 주는 주기, 비료, 수확, 가공 방식, 발효과정, 미생물, 건조 등 수 많은 변수들을 디자인합니다. 이를 위해 끊임없이 실험하고 공부하며 와인이나 맥주 양조에 사용되던 기술들을 가져와서 사용하기도 하고 발효시에 접종하는 균을 바꾸기도 하며 발효 과정을 잘 컨트롤함으로써 좋은 맛과 향은 극대화 시키면서도 부정적인 뉘앙스는 최소화하기도 합니다. 이렇게 산지에서의 각 농부들의 고민과 노력이 커피 생두라는 결과물로써 마치 커피의 향이 퍼지듯 전 세계로 퍼져나갑니다.

그리고 또 한 번의 노력을 거쳐 소비자에게 전달됩니다. 바로 로스팅입니다. 로스터들은 자신의 철학과 생각에 따라 생두를 해석하고 그에 맞는 방식으로 로스팅 하여 생두에 잠재된 향미를 발현시켜 냅니다. 이렇게 로스터들의 고민과 노력이 더해진 채로 바리스타에게까지 퍼집니다.

바리스타는 농부와 로스터의 의도와 방향을 이해하고 그에 따라 자신만의 철학으로 레시피를 설계합니다. 이렇게 3단계의 과정을 통해 최종 소비자에게 커피의 향미는 전달되게 됩니다. 이러한 일련의 과정에서 농부가 최초로 의도했던 이야기가 왜곡되어서는 안될 것입니다.

*첨부 파일 설명:

혹시나 참고되실지 안되실지(오히려 헷갈리실까 봐 걱정도 됩니다) 모르겠으나 매장 벽면 인테리어(페인트칠) 사진 첨부 드립니다. 커피의 향이 퍼지는 것을 다소 빈티지한 디자인으로 표현해 봤습니다. 빈타그런스의 빈티지가 원래는 최고급이란 의미로 사용한 것이기에 로고가 꼭 빈티지한 디자인이어야 할 필요는 없습니다. 하지만 매장 분위기 따라서 로고도 다소 빈티지 디자인을 차용하는 것도 가능한 방법 중 하나입니다.

(기존 로고 이미지)

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요청 사항에 맞춰 깔끔하고 심플한 생활용품을 판매하고 있는 브랜드를 위한 리뉴얼 로고를 제작하였습니다.

해당 브랜드명의 일백 백(百) 한자를 그레이 톤의 심플한 쇼핑백 모양으로 하여 깨끗한 상점의 경향이 드러나도록 디자인하였습니다.

부드러운 글씨체를 선택하여 전체적으로 고급스러운 느낌을 주었습니다.

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* 요청 사항 *

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브랜드 의미

- 백화상점은 한자 百(일백 백)貨(재화 화)를 사용한 일반 백화점에서 작은 상점을 느낌을 낸 브랜드 이름입니다. 다양한 생활용품 위주의 상품을 취급하고 있습니다.

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선호 이미지

- 화이트, 그레이로 깨끗하고 단정한 이미지를 선호합니다. 일백 백이라는 한자의 이미지를 살리면 좋을 것 같습니다. (여성스러운)

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피하고 싶은 스타일

- 복잡하고 한눈에 알아보기 힘든 이미지는 지양하고 심플하고 깔끔한 디자인을 선호합니다.

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주요 고객층

- 30~40대 주부

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※ 첨부한 파일이 현재 로고이며 현재 로고처럼 한글과 같이 두려고 합니다.

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